冬瓜の冷やしあんかけ丼(379kcal/1人分) |
9月分 冬瓜の冷やしあんかけ丼 (379kcal/1人分)
まだまだ残暑が厳しい9月。夏バテで食欲がないカラダに、彩りの良い冷たいあんかけ丼ぶりはいかがでしょう。下茹でした冬瓜、えび、しいたけを市販の白だしと薄口しょう油で煮て、溶き卵を加え、とろみをつけたら冷蔵庫で冷やしましょう。
【材料】 4人分
無洗米「あらうまい!」 ・・・・2合
冬瓜 ・・・・1/4個(薄く皮をむき、一口大に切る)
エビ ・・・・8尾(殻をむく)
しいたけ ・・・・4枚(薄切り)
オクラ ・・・・4本(小口切り)
卵 ・・・・1個
生姜 ・・・・1かけ(すりおろす)
白だし ・・・・大さじ3
薄口しょうゆ ・・・・小さじ1
水 ・・・・350cc
水溶き片栗粉 ・・・・適量
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