7月のレシピ「パプリカのライス詰め」
色鮮やかなパプリカをピラフの器に使った、おもてなしにもおすすめの一品
です
ピラフは夏にぴったりのバジル風味です
！夏が旬のパプリカは、紫外線
で失われやすいビタミンCが豊富です
ごはんをたっぷり詰め、しっかり食べて
元気に夏を乗り切りましょう
！＜材料＞4人分
◆無洗米「あらうまい」･････2合
◆合いびき肉････････100g
◆塩･･････････小さじ1
◆こしょう･････少々
◆ナツメグ･････少々
◆材料A
玉ねぎ･････1/2個（粗みじん切り）
にんじん･･･1/3本（粗みじん切り）
きくらげ･･･4枚（粗みじん切り）
コンソメ･･･1個
塩･･････････小さじ1/2
◆フレッシュバジル･･2枝（手でちぎる）
◆粉チーズ･････大さじ2
◆パプリカ（赤・黄）･･･各2個
【作り方】
1.フライパンに油（分量外）をひいて合いびき肉を炒め、塩・こしょう・ナツメグ
で調味する。
2.①のフライパンに無洗米「あらうまい」をそのまま加え透き通るまで炒める。
3.②のフライパンに、水2カップと材料Aを加え、蓋をして弱火で20分程炊き、
パチパチと音がしてきたら10秒強火にして火を止める。
4.③のフライパンにフレッシュバジルと粉チーズを加えて混ぜる。
5.パプリカは半分に切って種を除く。
6.⑤のパプリカに④のピラフを詰め、オーブントースターで表面がこんがりする
まで焼く。1人前カロリー 413kcal
