株式会社ひめライス

【フライパンで簡単　本格パエリア】

パエリアはオーブンで･･･と思っている方も多いのですが、実はフライパンで簡単に
パエリアがつくれるのです無洗米「あらうまい！」は洗わないので、簡単に
できる本格パエリアづくりにぴったりです

＜材料＞　４人分

◆無洗米「あらうまい！」　　　・・・・・１.５合
◆豚ロース肉「ふれ愛・媛ポーク」・・・・１００ｇ
◆鶏もも肉　　　　　　　　　　　・・・・１００ｇ
◆アサリ　　　　　　　　　　　　・・・・１００ｇ
◆むきエビ（中）　　　　　　　　・・・・１００ｇ
◆玉ねぎ「えひめのサラっスラったまねぎ」・１個
◆トマト「プチッとトマト」　　　・・・・４個
◆赤・黄色パプリカ　　　　　　　・・・・各１／６個
◆にんにく　　　　　　　　　　　・・・・２片
◆オリーブオイル　　　　　　　　・・・・大さじ２
◆塩・コショウ　　　　　　　　　・・・・少々
◆コンソメ　　　　　　　　　　　・・・・１個
◆カレー粉　　　　　　　　　　　・・・・小さじ２
◆水　　　　　　　　　　　　　　・・・・２カップ

【作り方】
１．塩抜きしたアサリはよく洗っておく。むきエビは背ワタをとっておく。
２．豚肉、鶏肉はひと口サイズに切っておく。
にんにくと玉ねぎをスライスしておく。
３．フライパンはオリーブオイルを大さじ１いれ、豚肉と鶏肉を焼く。
表面に焦げ目がつく程度に焼いて、取り出しておく。
４．フライパンにオリーブオイル大さじ１を足し、スライスしたにんにくを
入れて香りが出たら玉ねぎを加えてあめ色になるまで炒める。
５．④に無洗米「あらうまい！」を加えて米が半分くらい透明になるまで炒
める。その後アサリとエビを加え、塩・コショウ、コンソメ、カレー粉
を加え、分量の水を加えて煮込む。
６．水分が減ってグツグツしたら取り出しておいた③の肉を戻し、弱火にし
て米の中心まで火が通ったら、半分に切ったミニトマトを入れて出来上
がり。（最後に中火して水分を飛ばすようにするとよい）
７．食卓に出す前に、赤と黄色のパプリカを彩りよく盛り付ける。

※１人前カロリー　　　３６７kcal