| 簡単♪華やか巻き寿司(606kcal/1人分) |
11月分 簡単♪華やか巻き寿司（606kcal/1人分）
七五三のお祝いに華やかな巻き寿司を作りましょう。海苔の代わりにライスペーパーを使うため、見た目を華やかに仕上げることができます。噛みきりやすいので、家族みんなが食べやすいのもポイントです。お子さまにはツナやコーン、チーズ、ハムを、大人はサーモンや大葉、アボカドなどの具材がおすすめです。
【材料】 ４人分
無洗米「あらうまい！」 ・・・・2合
水 ・・・・350cc
だし昆布 ・・・・3cm角
ライスペーパー ・・・・１０枚
【すし酢】
酢 ・・・・大さじ３
砂糖 ・・・・大さじ１
塩 ・・・・小さじ１
【具】お好みで
スライスチーズ ・・・・４枚（縦に４等分する）
ハム ・・・・４枚（縦に４等分する）
スモークサーモン ・・・・１P
アボカド ・・・・１/2個（薄切り）
クリームチーズ ・・・・50ｇ
えび ・・・・8尾（塩茹でし、殻をむく）
大葉 ・・・・10枚
焼のり ・・・・10枚
ポイント・・・・ライスペーパーはごはんや具材の水分を含むとやぶれやすくなるため、ささっと水にくぐらせるだけにしましょう。クッキングシートを使えば巻きやすくなります。盛り付けにあわせて具をおく順番を変えましょう。切って盛り付ける場合は巻き寿司のようにすし飯、具材の順。棒状で盛り付けるときにはライスペーパーの中心に彩りの良いえびやスモークサーモン、大葉などの具、すし飯の順に置くと華やかになります。
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