株式会社ひめライス

1月分　彩りてまり寿司　（380kcal/1人分）

新たな年を佳き年に・・と祈るお正月も過ぎると成人の日がやってきます。成人の日のお祝いに『彩りてまり寿司』はいかがでしょう？成人の日を迎えてお酒も飲めようになると、お酒と一緒にいただくと。ますます美味しくなるように、少し小さめのてまり寿司が良いですね。ネタはお好みの刺身や漬物がお勧め。彩りを考えて赤のマグロ・サーモン・エビ、白の鯛・レンコン酢、緑は野沢菜漬け、黄色は数の子などはいかがでしょう？　ちょっぴり大人の簡単てまり寿司がハレの日の思い出になりますように！

【材料】　　４人分

マグロ (刺身) 　 ・・・4枚

サーモン（刺身） ・・・4枚

鯛（刺身）　　　　・・・4枚

海老　　　　　　・・・4尾

数の子　　　　　・・・4切れ

レンコン酢のもの　・・・4枚

野沢菜（漬物）　　・・・2枚

大葉 　　　　　　　・・・適量

【酢　飯】

無洗米「あらうまい！」・・ 2合

米酢 60ml

砂糖 大さじ3

塩 小さじ1と1/2

【作り方】

1. ①の調味料をボウルで混ぜ合わせ寿司酢を作ります。
2. 米を少し硬めに炊き、温かい内に3を合わせ、うちわで扇ぎながら切るように混ぜます。
3. ラップを広げ、刺身を一枚ずつ乗せ、一口大分の4を乗せて手で包み込み丸めます。同じ手順で、木の芽や大葉、いくらなどをお好みで組み合わせてください。
4. お皿に大葉などを敷いて、その上に彩りよく飾ったら出来上がりです。

ポイント・・・・てまり寿司の大きさを揃えることがポイントになります。

少し小さめのぐい飲みを準備し、そのぐい飲みにラップを敷いて利用することで大きさが整います。小さいかな・・と思うくらいの方がきれいに仕上がりますよ。