株式会社ひめライス

細かく切った野菜と硬めに炊いた無洗米「あらうまい！」を合わせて、チョップドライスサラダを作りましょう。ソテーした鶏肉とスモークチーズ、茹でたさつま芋やレタスなどと一緒に彩りよく盛り付けます。食べる直前にドレッシングと一緒に混ぜましょう。フレッシュなボジョレーヌーボーにもよく合うライスサラダです。家飲みの１品にいかがでしょう。

【材料】　４人分

無洗米「あらうまい！」　　　・・・・2合

鶏むね肉　　　　　　　　　　・・・・200ｇ（塩こしょうをふる）

塩　　　　　　　　　　　　　・・・・適量

黒こしょう　　　　　　　　　・・・・適量

スモークチーズ　　　　　　　・・・・２個（角切り）

ミニトマト　　　　　　　　　・・・・４個（四つ切り）

さつまいも　　　　　　　　　・・・・1/4本（角切り）

きゅうり　　　　　　　　　　・・・・1/2本（角切り）

ブラックオリーブ　　　　　　・・・・４個（輪切り）

レタス　　　　　　　　　　　・・・・適量

レモン　　　　　　　　　　　・・・・お好みで

【ドレッシング】　　　　　　（合わせておく）

酢　　　　　　　　　　　　　・・・・大さじ4

オリーブオイル　　　　　　　・・・・大さじ４

粒マスタード　　　　　　　　・・・・小さじ２

塩こしょう　　　　　　　　　・・・・適量

ポイント・・・・

ごはんに雑穀を混ぜて炊いても良いですね！

器やグラスに盛り付けてワインパーティーの１品にどうぞ。

鶏肉の代わりに生ハムやスモークサーモンなどもおすすめです。