株式会社ひめライス

弊社精米工場では、平成29年12月6日に「精米HACCP」認定を四国地区で初めて取得しました。（HACCP認定番号48001）
「精米HACCP」とは、食品規格委員会から発表された国際基準であるHACCP規格の食品安全に係るガイドラインをもとに、一般社団法人日本精米工業会で定めた独自のシステムで、その内容は精米における食品安全・品質管理・衛生管理・食品防御塔の要素を取り入れた工程管理システムのことです。
※詳しくは、一般社団法人日本精米工業会のホームページをご確認下さい。
http://rice-haccp.jp/

【HACCPは、Hazard　Analysis　Critical　Control　Pointの頭文字から構成され“ハサップ”と発音します。】

●HA（危害因子の分析）：微生物による汚染、異物（ガラス・金属）の混入に対する分析

●CCP（重点管理点）：汚染・危害の防止に繋がる特に重要な工程、各種選別機・精米機・金属検出機等の管理

弊社精米工場では、この「精米HACCP」システムを的確に実施し、生産者と消費者を結ぶ信頼のブランドとして、より「安心・安全・高品質」な製品をお客様にお届けし、食品メーカーとしての役割を果たして参ります。